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在Miracle Mile品尝Uvaggio的新秋季菜单


乌瓦焦-Coral-Gables-Brisket几周前,我受邀尝试Uvaggio’全新的秋季菜单。这是我第一次访问位于Miracle Mile的一家餐厅的小地方。下次您计划约会之夜时,请致电Uvaggio并进行预订。这里的食物很棒,精心挑选的葡萄酒,并在晚餐和葡萄酒时有最浪漫的气氛,让您可以进行亲密的交谈。

第一次走进乌瓦焦(Uvaggio),我注意到墙壁上装饰着花朵的口音,让人联想到空中悬挂着鲜花的草地。所有座位都是带有舒适凳子的高档高脚桌。您可以在餐厅后面的酒吧坐下来,那里存放啤酒。内部可容纳约6张桌子,因此请确保在出行前进行预订或致电。

The Story of 乌瓦焦

克雷格·德瓦尔德(Craig Dewald)和希思·波特(Heath Porter)于2014年3月成立了Uvaggio。他们的梦想是开设一家餐厅,以合理的价格提供五星级的葡萄酒,美食和服务。他们的葡萄酒选择哲学很简单,“我们倒入平衡良好的葡萄酒,以代表其起源,最重要的是食物友好。”另一方面,他们围绕着葡萄酒开发他们的食物菜单,这被称为向后品尝。“通过与Tanner厨师品尝我们的葡萄酒并了解其成分和特征(气味,味道,酸度等),我们开发出了不仅可以补充葡萄酒的美食,而且还可以改善整体膳食。”

乌瓦焦-Seasonal-Salad

乌瓦焦’s New Fall 菜单

厨师坦纳·吉尔’新菜单是秋季风味的杰作。我参加的品尝活动以时令色拉开始,这些色拉由蔬菜,传家宝西红柿,草莓,柑桔皮,山羊奶酪,鳄梨,柚子和腌红洋葱制成。沙拉与来自法国的Syrahh玫瑰Yves Cuilleron搭配。沙拉中的草莓与玫瑰搭配得很美味。另外,烤面包片有淡淡的培根味,是我最喜欢的沙拉部分。

乌瓦焦-鸭子-Confit-Coral-Gables沙拉之后是鸭酥,配以橡子南瓜泥,蒲公英s浆草沙拉,芥末苹果油醋汁和蔓越莓胃。鸭子果酱与土耳其葡萄酒Kayra Okuzgozu搭配使用:一种深红葡萄酒,带有蔓越莓的香味,完美地伴随着蔓越莓的胃味。

乌瓦焦-尼奥基-蘑菇蘑菇珊瑚山墙晚上我最喜欢的菜是手工制作的土豆面c,配以烤野生蘑菇,南瓜籽,芝麻菜香蒜酱和松露油。面c配上覆盆子果泥,与意大利巴贝拉d Castive Di Neive葡萄酒完美搭配’阿尔巴这道菜也恰好是素食主义者。您可以自信地在Uvaggio为您的素食朋友找到美味的东西。

我的第二个最爱是慢炖牛s,配上嫩白嫩的小白菜,香菇,熏肉大石和白萝卜色拉。这款24小时慢煮的牛s真是太好了,它将与您的妈妈媲美’s brisket –正如大多数与会者在桌上指出的那样。可以肯定的是,在您的日历中用铅笔在Uvaggio中,这样您就可以尝试使用其牛ket。

乌瓦焦 Yves-Cuilleron西拉玫瑰

乌瓦焦葡萄酒爱好者天堂

乌瓦焦不会把他们的酒弄乱。房屋工作人员的整个前台都是训练有素的侍酒师。 乌瓦焦每天提供30至40种葡萄酒(每杯),并提供超过125种葡萄酒(每瓶)的菜单。他们还在每个星期六下午5:00举办特别的品酒会–下午6:00带来新话题,并在每个周末集中注意力。在这些品酒会上,您可以通过有趣的互动学习体验品尝六种葡萄酒,每人仅需30美元。如果您是真正的葡萄酒爱好者,那么您可以与Uvaggio签约进行葡萄酒国家之旅。乌瓦焦(Uvaggio)一年两次或三次葡萄酒之旅。这些带导游的品酒之旅将带您与全球的酿酒师和酿酒厂老板一起在幕后。在葡萄园中进行特殊的品尝,晚餐和午餐只是这些葡萄酒之旅中的一些亮点。有关这些旅行的更多信息,请通过[email protected]与Crag联系。

所以下次您发现自己在问,“约会之夜我们该怎么办?”前往Uvaggio,稍后再感谢我。乌瓦焦位于珊瑚山墙70 Miracle Mile。 uvaggiowine.com

关于作者

我喜欢与世界分享我的发现,并一路上结交朋友。我一直在忙于一些工作,包括我目前的一些项目: 山墙吉他工作室, 博客联盟 , 南佛罗里达博客, & 精致的动物 .

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