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珊瑚山墙喜欢:Talavera Cocina 墨西哥菜a


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塔拉韦拉 Cocina 墨西哥菜a是一家墨西哥美食餐厅,同时兼具高端和悠闲的氛围。他们的盘子(上图是我最喜欢的盘子之一)都很漂亮,可以出售给希望每顿晚餐都喜欢的人’s from 塔拉韦拉.

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他们在看菜单时拿出的薯条和辣调味汁很新鲜–芯片甚至还很热。红莎莎有一种烟熏味,我通常不会’很喜欢,但是发现自己吃了太多绿色的莎莎酱后,就转向我的舌头来降温–太好吃又太热(在我的书中绝对是一件好事)!经过几轮新鲜的蓝色玉米片,我们意识到我们必须开始订购真正的食物 最终,冒险开始了。

Tostada de Cochinita

Tostada de Cochinita

立即开始,这顿炸玉米粉圆饼很容易成为我订购的我最喜欢的东西:在金黄的玉米饼上放上一份红烧肉丝,上面撒上一点鳄梨酱和腌洋葱片。虽然肉本身很美味–非常嫩,这告诉我它必须已经用可口的番茄酱慢煮了– the metaphorical “cherry on top”实际上是环绕盘子的烤向日葵和芝麻种子。将这些添加到炸玉米粉圆饼中,完美地补充了风味–一切都尝起来新鲜美味,而不仅仅是  因为有时候做的墨西哥食物做得不好。

Arrachera al Carbon

Arrachera al Carbon

这实际上是我的朋友’一顿饭,不是我的,但我不能停止从她的盘子里吃东西!我们一直在开玩笑寻找“perfect potato”并决定这道菜中的每个土豆都是完美的–酥脆,调味完美。牛排也很美味,嫩滑且调味得当,其食材的新鲜度在加油小面包中真正脱颖而出,使西红柿,洋葱和香菜的柔和自然风味散发出来。

智利章鱼

智利章鱼

当我在菜单上看到章鱼时,我知道这是一个迹象–我已经渴望了好几个星期–当我在单词旁边看到它时“chiles” I was sold.  These delicious tentacles were boiled in broth and grilled, then served with a sauce made of garlic and guajillo, morita, and puya 智利.  Octopus will always have a chewy quality to it, so if that’不在巷子里,应该避开–但即使没有酱汁,芳香的汤也是使章鱼的每一口都美味可口的关键。酱汁本身是甜味和辛辣味的极佳平衡,并很好地补充了章鱼。

巧克力蛋糕

Pastel de Chocolate Abuelita

您最好相信,毕竟,我们仍然吃甜点。它并没有令人失望。一个带有巧克力融化中心的巧克力蛋糕,上面放着香草冰淇淋和五香杏仁怎么办?描述说明了一切。没有留下任何咬。

整个用餐过程中,桌子都安静了–我们主要是通过快乐的咀嚼点头和喃喃自语来沟通“amazing”隔一口之后。 塔拉韦拉最好的部分是它’的真实性。几乎任何人(包括我自己在内)都希望在任何墨西哥餐厅的菜单上都能找到类似法加它,墨西哥卷饼和玉米片的食物,即使这些食物都不是真正的墨西哥菜。相反,塔拉韦拉(Talavera)提供传统墨西哥肉,鸡肉和海鲜菜肴的美食版本,并出现像玉米面豆卷和弗洛塔斯这样的常见美食。总的来说,这顿饭真是不可思议。除了食物的质量和味道外,位置很棒,服务很快,服务器也很友好。如果塔拉韦拉(Talavera)在您的游览地点列表中,请使其升至顶部,如果’s not on your list –帮自己一个忙,并添加它!

 

关于作者

一口咬掉生命(但要等到用辣酱将其窒息之后再进行)。

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