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在当地收购


红沙发,当地的珊瑚山墙

接管不仅限于星期二!他们正在整个12月份的假期中消失,因为The Bridge鸡尾酒吧接管了本地手工艺品&喝。将灵感鸡尾酒与南佛罗里达人的舒适食品搭配在一起,在Gables中创造了休闲用餐的利基市场。

当地人很酷,很镇定,很热情。这几乎就像走进朋友的客厅一样,他们在大厅的尽头有一个很棒的红色皮沙发。虽然外观看起来像是一个简单的酒吧,但内部却具有烹饪的独创精神。厨师菲尔·布莱恩特(Phil Bryant)对此全力以赴,我并不感到惊讶-他还曾在我最喜欢的两个餐厅Yardbird和Swine担任过高级烹饪职位。


桥梁鸡尾酒在本地2 炸鸡 鸡肝

从注入肉桂的波旁威士忌到山地咖啡苦味,每种口味都有一种精神。我涉猎了一些,但绝对最喜欢图四腿锁。自制的生姜枫降低了它的踢感,而无花果苦酒则使“猴须”威士忌更圆滑,从而使表面光滑。由于鸡尾酒是用来补充食物的,所以配对必须找到炸鸡的方法。多汁的白肉简直无法抗拒-别忘了脆皮,而脆皮可以用玉米面包酱和减少火腿制成。

来自桥的男孩们还创造了墨西哥南瓜扣-比预期的要甜,但在某些情况下,它更接近老式。龙舌兰酒-唐·朱利奥·雷波卡多(Don Julio Reposado)与柑桔奶油中的烟熏鸡肝慕斯完美搭配。它的黄油质地与红豌豆沙拉三明治的紧缩感平衡。我所需要的只是一些扎克贝克面包来清洁盘子!

巧克力棉花糖夹心饼蛋糕
皮斯科当地的山墙

甜蜜配对

我一次又一次地为The Local的优质甜点感到惊喜。他们旋转的菜单让我想要更多!我只需要听这周甜点的阵容。我们的服务器将它们单独呈现-每个都值得介绍-最终赢得了当晚的胜利者。他不需要发问,因为当他说“香甜夹心蛋糕”时,我们的眼睛闪闪发亮。一部分解构了更多的水分,而整个部分则融化了巧克力蛋糕。被撕碎的花生酱棉花糖就像咕咕一样,当我咬进去时发出清脆的声音。感觉像甜点一样甜。订购一杯清淡的鸡尾酒很有意义。 Paradise Fizz是一个很好的选择(放在玻璃牛奶壶中,并在篮圈上剪下一张小迈阿密明信片)。它在皮斯科(Pisco)和梨苹果酒上演奏时可饮用泡沫,就像冬天的初冬一样。布里奇(Bridge)的甜味鸡尾酒,例如迈阿密港(Port of Miami)和Tamiami Trail Mix,也可以搭配更精致的甜点选择。

鸡尾酒配对超出了这些选择,您可以在12月找到最喜欢的组合,并在1月1日结束。&饮料位于150 GiraldaAve。 thelocal150.com

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