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For The Best Macarons Go To 珍妮特& Co


法国夫妇Quentin和Agnes Garrigou是Janette的所有者&马卡龙公司。他们命名法国法式蛋糕店以纪念昆汀’的祖母珍妮(Jeine),他美味的家常菜启发了他成为厨师和艾格尼丝(Agnes)’ grandmother, Jeane. 珍妮特&公司出售最上乘的法国糕点,就像蒂芙尼一样& Co. sells the finest jewelry. 珍妮特&公司位于珊瑚山墙208 Miracle Mile。 janetteandco.com

昆汀

The Making of 珍妮特& Co

昆汀学会了在法国餐馆做饭十年。但是,他通过在巴黎著名的法国糕点学校Lenôtre上课来专门研究食品。昆汀和艾格尼丝曾经住在卢瓦尔河谷的法国乡村,一个叫安布瓦兹的城市。当萨拉索塔有法国厨师的机会时,这对夫妇决定搬到美国。在萨拉索塔(Sarasota)生活了五年之后,他们搬到了迈阿密,并在日落广场(5811 Sunset Drive,FL,South Miami,FL)开设了第一家法国法式蛋糕店。珍妮特&Co.非常成功,因此最近在Coral Gables的Miracle Mile开设了新地点。

多彩的马卡龙

马卡龙

那么他们的马卡龙有多好?好吧,让我告诉你。我在南佛罗里达州尝试了许多食品,’t until I had 珍妮特& Co’我找到了我的法国马卡龙。饼干梅伦格饼干蓬松而有嚼劲,而内部则是decade废和奶油状。

他们所有的马卡龙都是在糕点店从头开始手工制作的,并使用最好的天然原料制成。昆汀以自己能找到最好的食材而感到自豪,无论价格如何。他的最终担心是在南佛罗里达制作最好的马卡龙。例如,他只使用法国的Valrhona巧克力。昆汀解释说,这个品牌像葡萄酒一样对待巧克力。每种巧克力的口味因种植国家或地区而异。阳光和土壤会影响巧克力的味道。 Valrhona没有’不要像其他品牌那样将不同地区的巧克力混合在一起。

在珍妮特&他们使用了最真实的工艺,因此焦糖是自制的;水果的味道是用真正的水果制成的。您可以放心,您将在Janette购买由最佳成分制成的天然产品&Co.饼干梅伦格饼干是用杏仁粉,鸡蛋和糖粉制成的。珍妮特& Co macarons don’不含任何防腐剂,因此它们最多可持续三天。如果您不打算立即食用它们,建议您冷藏它们。另外,凉爽的玛卡龙比暖色的玛卡龙好一千倍。

鲜艳的色彩与法国马卡龙所使用的传统蜡笔色有所不同。昆汀想给自己的马卡龙赋予鲜艳的色彩,以配合丰富多彩的迈阿密生活方式。为了烤制华丽的马卡龙,他使用了法国的粉末状色素。

珍妮特和共同客户

马卡龙香精

他们每个月都会发布新的玛卡龙口味。 3月的Macaron是桃子,而Oreo将是4月的Macaron风味。我期待尝试这些!昆汀&艾格尼丝(Agnes)喜欢从月口味中选择25种口味。当前,这些是菜单上的一些口味:橙花,委内瑞拉黑巧克力,咖啡,柠檬奶油,黑加仑,玫瑰花瓣奶油,椰子白巧克力,百香果巧克力,莫吉托新鲜薄荷,花生酱,榛子松脆果仁糖,罗勒,梨巧克力,开心果,姜饼,黄油盐焦糖和香草。最畅销的口味是椰子白巧克力和花生酱;但我个人推荐香草。它’经典且永远令人满意。

马卡龙显示器

马卡龙活动

珍妮特& Co provides macarons for big events: weddings, baby showers, and other events. If you are interested in having classy, colorful and delicious macarons at your next event call them to set up an appointment. At the consultation you will meet with Chef Quentin and you can chose what macarons you want and what colors you are interested in. At this point, Quentin has made over 200,000 macarons. So if you are looking for someone who really knows their macarons, 珍妮特&Co是一个去的地方。

昆汀还设计了一个马卡龙塔,以在活动中展示马卡龙。树形显示有两种尺寸:小号(适合23个马卡龙)和大号(适合44个马卡龙)。

kusmi茶法国茶

其他商品

If you are looking for other goodies other than macarons, Quentin and Agnes also sell chocolate croissants, Norman Love chocolates and Kusmi Tea. Kusmi Tea is the best brand of tea in France. They have a retail store in New York City but it is harder to find in South Florida. Customers drive from South Beach to get their Kusmi Tea at 珍妮特&在Coral Gables或South Miami中合作。

昆汀的爱情故事& Agnes

十多年前,昆汀和艾格尼丝“在法国做赛季”(在海滩工作六个月,然后在山上工作六个月)。他们俩每六个月就要搬到一个新城镇。昆汀当厨师,艾格尼丝当时是女服务员。他们在比利牛斯山脉的一个小镇上相遇并坠入爱河。从那时起,他们就在同一家餐厅一起工作。

最新消息

他们将在今年年底推出一系列色彩缤纷的小食。您将有十种口味可供选择。请随时注意菜单上新添加的美味佳肴。

珍妮特·马卡龙·珊瑚山墙珍妮特&公司拥有独特而多彩的氛围。他们有舒适的明亮椅子,坐在马卡龙(macarons)旁边,喝咖啡或茶。昆汀&艾格尼丝(Agnes)通过翻新椅子,在框架上喷涂银色并在其上铺上充满活力的织物来自己制作椅子。它’是开会和品尝时尚糕点的理想场所。

关于作者

我喜欢与世界分享我的发现,并一路上结交朋友。我一直在忙于一些工作,包括我目前的一些项目: 山墙吉他工作室, 博客联盟, 南佛罗里达博客, & 精致的动物.

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