鸡巴肉丸–疯狂餐桌食谱

关于《疯狂餐桌》上的帕蒂·鲁伊斯

Patty Ruiz，是厨师兼创始人 疯狂表，该品牌旨在激发人们发现并享受食品作为社交媒体的重要性。

帕蒂厨师戴很多帽子。她是一名私人厨师，主持烹饪班/晚餐聚会，为孩子们举办烹饪营，教授虚拟烹饪班，还喜欢从事造型项目，以帮助美食博主和影响者使他们的美食形象在他们的网站和社交媒体帐户上流行。这种经验促成了针对广告，印刷媒体，电影和餐馆的专业食品和道具造型工作。她最喜欢的工作之一是幕后工作。她可以利用自己的才华和创造力来进行食物造型和娱乐的各个方面，从创作道具到制作故事再到发展食谱。在Instagram上关注Patty @themadtable 要么 脸书.

鸡巴肉丸食谱

产量：4-6人份

配料：

• 1磅鸡肉
• 1 egg
• 1⁄2杯磨碎的帕玛森芝士
• 11⁄2杯panko面包屑
• 1茶匙大蒜粉
• 1茶匙意大利调味料
• 1⁄2茶匙黑胡椒
• bocconcini芝士球（每个肉丸足够-约22个）1⁄4杯橄榄油，分开
• 1（26盎司）千层面酱
• 1⁄2杯切碎的奶酪
• 2汤匙新鲜罗勒，撕碎（可选）

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说明：

1. 在一个大碗中，将鸡肉，鸡蛋，帕玛森芝士，面包屑，大蒜粉和意大利调味料混合在一起。滚成11⁄2英寸的球。在每个肉丸的中心插入一个小马苏里拉球，对奶酪周围的肉丸进行整形，确保奶酪被完全覆盖并且没有暴露在外。将肉丸放入面包面包屑中，放在一边。
2. 在荷兰烤箱或大型烤箱安全的煎锅中，用中火加热2汤匙油。分批工作，在每个侧面上加肉丸和棕色。从锅中取出并转移到大盘子或盘子上。擦去锅上的所有面包屑，然后用中火加热剩余的2汤匙油。将其余两面的肉丸涂成褐色。从锅中取出。
3. 将烤箱预热至350o Fahrtenheit。
4. 擦净用于肉丸的同一锅，然后将所有意大利面酱倒入锅中；加入肉丸和酱汁。烘烤肉丸20分钟，在最后5分钟的烘烤过程中，在上面撒上奶酪。用罗勒装饰，在意大利面或硬皮面包上食用。请享用！

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